ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
Είμαι σεφ στο σπίτι μου...
Το δικό μου μυστικό εκτός από τα άλλα που λογικά τα κάνουν και άλλοι είναι η μουστάρδα σε σκόνη, είναι πολύ καλύτερη από την φρέσκια. Κοτόπουλο και μουστάρδα πάνε τέλια...
Όπως και το μανιτάρι μόνο με σκόρδο και πιπέρι, έχει άλλη χάρη.
Περιμένω εντυπώσεις Μαίρη.
Και κάτι σε Μοσχαράκι....
Φιλέτο Μοσχάρι με σάλτσα κρασιού και μανιτάρια
Υλικά:
2 μοσχαρίσια φιλέτα
1 μικρό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 ποτήρι κόκκινο κρασί ή μαυροδάφνη
Μανιτάρια φρέσκα Πλευρότους
Μισό ποτήρι του νερού κρέμα γάλακτος (για να δέση η σάλτσα)
Αλάτι, πιπέρι.
Ρύζι μπασμάτι.
Εκτέλεση:
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε βούτυρο ή ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα φιλέτα με τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν χρώμα.
Μετά βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα.
Μόλις μαραθούν και αυτά ρίχνουμε το κρασί και το αφήνουμε λίγο να βράση.
Μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Βράζουμε και το ρύζι...
Και μιας και είμαι και πολύ φίλος με κινέζικες και μεξικάνικες γεύσεις θα γράψω καμιά συνταγή κάποια στιγμή.
Το δικό μου μυστικό εκτός από τα άλλα που λογικά τα κάνουν και άλλοι είναι η μουστάρδα σε σκόνη, είναι πολύ καλύτερη από την φρέσκια. Κοτόπουλο και μουστάρδα πάνε τέλια...
Όπως και το μανιτάρι μόνο με σκόρδο και πιπέρι, έχει άλλη χάρη.
Περιμένω εντυπώσεις Μαίρη.
Και κάτι σε Μοσχαράκι....
Φιλέτο Μοσχάρι με σάλτσα κρασιού και μανιτάρια
Υλικά:
2 μοσχαρίσια φιλέτα
1 μικρό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 ποτήρι κόκκινο κρασί ή μαυροδάφνη
Μανιτάρια φρέσκα Πλευρότους
Μισό ποτήρι του νερού κρέμα γάλακτος (για να δέση η σάλτσα)
Αλάτι, πιπέρι.
Ρύζι μπασμάτι.
Εκτέλεση:
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε βούτυρο ή ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα φιλέτα με τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν χρώμα.
Μετά βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα.
Μόλις μαραθούν και αυτά ρίχνουμε το κρασί και το αφήνουμε λίγο να βράση.
Μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Βράζουμε και το ρύζι...
Και μιας και είμαι και πολύ φίλος με κινέζικες και μεξικάνικες γεύσεις θα γράψω καμιά συνταγή κάποια στιγμή.
- margaritarenia
- Δημοσιεύσεις: 17367
- Εγγραφή: 04 Μάιος 2007 4:02 pm
ΚΟΛΟΚΥΘΟΜΠΟΥΡΕΚΟ!
1/2 κιλο πατατες κομμενες ροδελες(για να καλυψουν τον πατο του ταψιου και να σκεπασουν απο πανω
1/2 κιλο κολοκυθακια κομμενα ροδελες.....
2 μεγαλες ντοματες τριμμενες
400 γρ μυζυθρα λεει ,αλλα εγω εβαλα φετα ....τριμμενη με το χερι
1/2 φλυτζανι λαδι
αλατι -πιπερι
δυοσμο κατα προτιμηση φρεσκο
ριγανι
Ανακατευετε τα κολοκυθακια με τον δυοσμο και την ντοματα ,σε ενα μπωλ αλατι και πιπερι .....
Στρωνετε τις πατατες στο ταψακι
,συνεχιζετε με κολοκυθακια ,μετα φετα 3 φορες
και τελειωνετε παλι με τις πατατες ,περιχυνετε με το λαδι και ριχνετε την ριγανη .
Ψηνετε σε προθερμασμενο δυνατο φουρνο στην αρχη και χαμηλωνετε την θερμοκρασια μετα ,για περιπου μια ωρα
Προσοχη στο αλατι ,αν χρησιμοποιησετε φετα ......
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ !
Ειναι νοστιμοτατο


1/2 κιλο πατατες κομμενες ροδελες(για να καλυψουν τον πατο του ταψιου και να σκεπασουν απο πανω
1/2 κιλο κολοκυθακια κομμενα ροδελες.....
2 μεγαλες ντοματες τριμμενες
400 γρ μυζυθρα λεει ,αλλα εγω εβαλα φετα ....τριμμενη με το χερι
1/2 φλυτζανι λαδι
αλατι -πιπερι
δυοσμο κατα προτιμηση φρεσκο
ριγανι
Ανακατευετε τα κολοκυθακια με τον δυοσμο και την ντοματα ,σε ενα μπωλ αλατι και πιπερι .....
Στρωνετε τις πατατες στο ταψακι
,συνεχιζετε με κολοκυθακια ,μετα φετα 3 φορες
και τελειωνετε παλι με τις πατατες ,περιχυνετε με το λαδι και ριχνετε την ριγανη .
Ψηνετε σε προθερμασμενο δυνατο φουρνο στην αρχη και χαμηλωνετε την θερμοκρασια μετα ,για περιπου μια ωρα
Προσοχη στο αλατι ,αν χρησιμοποιησετε φετα ......
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ !
Ειναι νοστιμοτατο





Απόφαση να μην επιτρέψω σε κανεναν να με εκπλήξει. Ο μονος που εχει αυτο το δικαίωμα είναι ο Εαυτος μου και ο Θεος μεσα μου
https://m.youtube.com/watch?v=3YDz-ftqr1g#dialog

https://m.youtube.com/watch?v=3YDz-ftqr1g#dialog
Μνιάμ!!!! 

Η πληγωμένη καρδιά μπορεί να Ερωτευθεί
Η προστατευμένη καρδιά δεν μπορεί
Πολέμα και Οραματίσου.

Reiki Center - Ρεικι
Η προστατευμένη καρδιά δεν μπορεί
Πολέμα και Οραματίσου.
Reiki Center - Ρεικι
- galazia_sfaira
- Δημοσιεύσεις: 10143
- Εγγραφή: 27 Απρ 2007 3:13 pm
- Τοποθεσία: Μυτιλήνη
- margaritarenia
- Δημοσιεύσεις: 17367
- Εγγραφή: 04 Μάιος 2007 4:02 pm
Ειναι σουπερ πολυ ελαφρυ και ευκολο μονο που θελει πολυ ωρα ψησιμο .....εγω το εψησα στις αντιστασεις περιπου 1.30 ωρα ,θα το βαλω στο μενου για πιο συχνα......και να φανταστειτε οτι δεν τρελλαινομαι και για κολοκυθια ;)





Απόφαση να μην επιτρέψω σε κανεναν να με εκπλήξει. Ο μονος που εχει αυτο το δικαίωμα είναι ο Εαυτος μου και ο Θεος μεσα μου
https://m.youtube.com/watch?v=3YDz-ftqr1g#dialog

https://m.youtube.com/watch?v=3YDz-ftqr1g#dialog
Επειδη ξεκινησα παλι να μαγειρευω για το καλο του οργανισμου μου...υπαρχει μια ωραια συνταγη για ελαφρια μπιφτεκακια απο κιμα κοτοπουλου..
Υλικα:
300γρ κιμας απο κοτοπουλο..
1 μικρο κρεμμυδακι ξερο
1 σκελιδιτσα σκορδο
Λιγο μαιντανο και λιγο δυοσμο
Αλατι, πιπερι
και μια κουταλια κετσαπ πικαντικη..
Τα πλαθετε καλα και τα χωριζετε σε μπιφτεκακια πλατια (για να ψηθουν καλα μεσα λογω οτι ο κιμας κοτοπουλο ειναι στεγνος..)..αλειφετε με λιγο λαδι ενα τηγανι αντικολητικο και ψηνετε τα μπιφτεκακια σε μετρια φωτια!!!
Και ταραν ταν ταν...ετοιμα.....!!!!!
Καλη ορεξη.....
Υλικα:
300γρ κιμας απο κοτοπουλο..
1 μικρο κρεμμυδακι ξερο
1 σκελιδιτσα σκορδο
Λιγο μαιντανο και λιγο δυοσμο
Αλατι, πιπερι
και μια κουταλια κετσαπ πικαντικη..
Τα πλαθετε καλα και τα χωριζετε σε μπιφτεκακια πλατια (για να ψηθουν καλα μεσα λογω οτι ο κιμας κοτοπουλο ειναι στεγνος..)..αλειφετε με λιγο λαδι ενα τηγανι αντικολητικο και ψηνετε τα μπιφτεκακια σε μετρια φωτια!!!
Και ταραν ταν ταν...ετοιμα.....!!!!!
Καλη ορεξη.....

Ας είμαι και ο μόνος ΄Ανθρωπος που πιστεύει στην Δύναμη της Αγάπης, δεν παίρνω ποτέ τον Λόγο μου πίσω...Θα την υπηρετώ, ακόμα κι αν μείνω μόνη και αξιοκατάκριτη από αυτούς που όφειλαν να είναι οι αγαπημένοι μου... ΓΙΑΤΙ ΜΠΟΡΩ!!!
Reiki Center - Ρεικι
Reiki Center - Ρεικι
- margaritarenia
- Δημοσιεύσεις: 17367
- Εγγραφή: 04 Μάιος 2007 4:02 pm
Μιαμ μιαμ.....θα το δοκιμασω 

Απόφαση να μην επιτρέψω σε κανεναν να με εκπλήξει. Ο μονος που εχει αυτο το δικαίωμα είναι ο Εαυτος μου και ο Θεος μεσα μου
https://m.youtube.com/watch?v=3YDz-ftqr1g#dialog

https://m.youtube.com/watch?v=3YDz-ftqr1g#dialog