ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

[AMALIA]

[margaritarenia]

Κι όλος αυτός ο χαμός για δευτερόλεπτα ηδονής στον ουρανίσκο;

Η ηδονη Αγγελα μου δεν ειναι και για χορταση.....μην βαρυστομαχιασουμε ε? ;)

[Emmaki]

Συνταγη........για πολλα...............σαλια..

Υλικα:
Μυδια
Γαριδες καθαρισμενες
Καλαμαρακια(αν θελουμε)
Μαιντανο
κρεμμυδι-σκορδο
Ντοματα χωρις τη φλουδα(ψιλοκομμενη)
Πελτε
Λαδι
Αλατι πιπερι
Λιγη ζαχαρη

Τσιγαριζουμε κρεμμυδακι και σκορδακι σε λιγο ελαιολαδο....ριχνουμε τα μυδια και τις γαριδες......και τον ψιλοκομμενο μαιντανο...τα ανακατευουμε καλα....μεχρι να ροδισουν....ριχνουμε τη φρεσκια ντοματα....και ανακατευουμε μεχρι να παρει ενα ελεφρυ...ροζουλι χρωματακι....
Ριχνουμε τον πελτε..(η ποσοτητα του παντα εξαρταται απο την ποσοτητα των θαλασσινων)...αλατι, πιπερι....και ελαααααχιστη ζαχαρη...(πολυ λιγη)..
Προσθετουμε και λιγο νερακι..και τα αφηνουμε να βρασουν σε χαμηλη φωτια μεχρι να πηξει η σαλτσουλα...
(αν θελουμε λιγο πιο λαδερο προσθετουμε λιγο ακομα λαδακι..)

Καλη ορεξη....και μετα καλα.......τσουγκρισματα βρε παιδια...που πηγε το μυαλο σας!!!!!!!!!!!!!!!

[Vasoula]

βρε συ!

είναι εντάξει με τα μύδια ή...

[Vasoula]

Εγώ σήμερα θα μαγειρεψω ντομάτες γεμιστές με μπακαλιάρο!

ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ είναι... να σας πω την συνταγή?

1 φιλέτο μπακαλιάρου 800 γραμμάρια

6 ντομάτες για γέμισμα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
ψίχα από 3 φέτες ψωμί μουλιασμένο
2 κρόκους αυγού
3 κουταλιές κρέμα γάλακτος

Οδηγίες
Αδειάζουμε τις ντομάτες και σωτάρουμε τη σάρκα τους στο ελαιόλαδο για 10 λεπτά, μαζί με το κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Προσθέτουμε την ψίχα από τον μπακαλιάρο και συνεχίζουμε για άλλα 10 λεπτά.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος το ψωμί και τους κρόκους του αυγού.
Γεμίζουμε τις ντομάτες και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 200° C για 30 λεπτά.
Σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

Διάρκεια: 12 ώρες για το ξαλμύρισμα και 30 λεπτά στο φούρνο

παιδιά το έφαγα!!! Καταπληκτικό!!!

[AMALIA]

Πεσμου τωρα οτι της μαγειρεψες κιολας

[Emmaki]

Αμαλακι ωραια ανεκδοτα λες!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Μια χαρα ειναι τα μυδια.....καθαρισμενα εεεεε!!!!!!!

[AMALIA]

Αχ να πουμε και κανενα ανκδοτο , Εμμακι ...
Οχι για εμας για την καημενη την μανουλα μας!!!

[Emmaki]

Εδω κολλαει αυτο γαντι!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Δωρουλα]

[Vasoula]

[Emmaki]

μη γελας ανθρωπακι μου!!!!!!!!!!!!!!

[CHRYSSOULA]

Βρε Βάσω που τα βρίσκεις τα φατσουλίνια ...Μου αρέσουν πολύ......
΄

[Emmaki]

Εξηγηστε παρακαλω στο φτωχο συγγενη......!

[Fotinoula]

ΣΦΥΡΙΔΑ Ή ΣΥΝΑΓΡΙΔΑ στο φουρνο πλακί με σπανάκι

(την σφυρίδα της ψαρεψα απο τα Φίτζι )

διαλέγετε την ποσότητα των ψαριών απο τον ψαρά σας αναλογα με των αριθμό ατόμων που θα φανε (λογικό )

συνεχίζω.......

1κιλό πανακι για τεσσερα ψαρια περίπου,
μισο κιλο σπανακι για δυο ψαρια

2 κρεμμύδια ξερα σε ροδελες

2 κρεμμυδια φρεσκα κομμενα σε ροδελίτσες

1 κουτι ντοματα χυμο ή 4-5 ντοματες φρεσκιες

2 φύλλα δαφνης

άνηθο, μαιντανο

αλατι, πιπέρι, ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

καθαρίζετε το ψαρι ή αφου το έχετε ήδη καθαρισμενο απο τον ψαρά το ξεπλενετε με νεράκι, τα αλατίζετε λίγο
καθαρίζετε και πλενετε καλά το σπανακι
τσιγαριζετε σε κατσαρόλα, τα κρεμμυδια τα ξερα και πολύ λίγο τα φρεσκα
προσθετετε το σπανακι, το ανηθο και τον μαιντανο και το ανακατευετε να ενωθουν τα υλικα, αλατοπιπερωνετε
βαζετε το ψαρι σε λίγο λαδωμενο ταψι ή πυρεξ
το πριχύνετε με το μειγμα σπανακι, βαζετε την δαφνη, την ντοματα και λαδακι

ψηνετε μεχρι να ροδίσει το ψαρι και να ετοιμαστει και το σπσνακι, περιπου 45 με μια ώρα στους 200 βαθμους
μπορει να χρειαστει να προσθεσετε λίγο νερακι

απολαμβανετε με λευκο κρασακι αλλά και τσιπουροουζοκατασταση και φυσικά και μόνο με νερό

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ