ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

[Vasoula]

ποιός είπε το national geographic αναξιόπιστη πηγή;;;;;;;

κάποιος σαν και μένα και τον Νίκο που μάθαμε λατινικά από τον Αστερίξ!! :lol: :lol:

Με τι νομίζεις ότι μπήκα στο Πανεπιστήμιο?
Με λατινικά από τον Αστερίξ
Μα τον Τουτατις, σου λέω!!!!

Γιατί αν περίμενα από το σχολείο...την κάτσαμε! :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

[Rainmaker]

χεχεχχεχεχεχχεχεχχεχε :lol: :lol: :lol:

[Emmaki]

Μια δροσιστική και ελαφριά γεύση........

Ψιλοκόβετε μαρούλι, λάχανο, καρότο, ντομάτα, κρεμμυδι, αγγούρι σε μια λεκάνη(!)....Και ρίχνετε 2-3 κουτ. μαγιονέζα light, 2-3 κουτ. ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι!!!

Ανακατέψτε τα.....βάλτε τη για μισή ώρα στο ψυγείο και μετά πέστε με τα μούτρα!!!!!!!

Η πιο δροσιστική απόλαυση!!!

Μια συνταγή απο τη μαμά Παναγιώτα......φιλάκια!!! :lol:

[Επισκέπτης]

ΚΡΕΜ ΜΠΡΙΛΕ (καιρό τώρα έψαχνα μια καλή συνταγή, τη βρήκα λοιπόν και την διαθέτω).

5 ή 6 κρόκους
250ml κρέμα γάλακτος (πλήρη, όχι με... λιπαροεκπτώσεις!) κι άλλα 250 γάλα φρέσκο (παχιό κι αυτό)
2 κουτάκια βανίλια
60γρ ζάχαρη (αυτή τη φορά έβαλα άσπρη)

Βάλτε το γάλα και την κρέμα και τη βανίλια να πάρουν μόλις μια βράση.
Κατεβάστε από τη φωτιά κι αφήστε το να κρυώσει αρκετά.

Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν καλά.
Ρίχνετε μέσα το γάλα και την κρέμα (προσοχή να έχει κρυώσει το μίγμα και να το βάλετε λίγο λίγο).
Βάζετε το μίγμα σε χαμηλά μπολάκια. Ιδανικά είναι αυτά που χρησιμοποιούνται για αυγά ή σαγανάκια στα εστιατόρια.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 170 για 30 με 35 λεπτά.
Βγάλτε από το φούρνο.
Όταν θελήσετε να τη φάτε, πασπαλίστε την επιφάνεια με ακατέργαστη ζάχαρη και ψήστε για λίγα λεπτά σε πολύ δυνατό γκριλ να καραμελώσει.

Παίζοντας και ψάχνοντας, έμαθα και τα εξής ενδιαφέροντα:

1- όταν χτυπάμε κρόκους με ζάχαρη, πρώτα βάζουμε τους κρόκους στο δοχείο, μετά ρίχνουμε από πάνω τη ζάχαρη και ΑΜΕΣΩΣ χτυπάμε. Αλλιώς υπάρχει κίνδυνος η ζάχαρη να στεγνώσει τον κρόκο από την υγρασία του - να τον 'ψήσει'. Δεν ξέρω εάν ισχύει κι όταν χτυπάμε ολόκληρο αυγό ή μόνο με τους κρόκους.

2- όταν δεν χρησιμοποιείται βανίλια, δεν βράζουν το γάλα με την κρέμα

3- υπάρχει σούπερ σπέσιαλ συνταγή όπου αντί για βανίλια (ή άλλο αρωματικό όπως πχ λεμόνι, πορτοκάλι κλπ) μπορεί να χρησιμοποιηθεί τσάι!!
Βράζετε το γάλα και την κρέμα έχοντας ρίξει μέσα 2 φακελάκια Earl Grey.
Απλά μετά, αφού πετάξετε τα σακουλάκια, σουρώστε και το γάλα.


Καλοφάγωτη.

[Emmaki]

Μια πάρα πολύ καλή συνταγή...γρήγορη και νόστιμη...είναι πίτσα!!!!

Πάρτε απο το super market το ζυμάρι..και απλώστε πάνω τη σάλτσα Barilla-napolitan(την πουλάνε στα super market σε βαζάκια)...βάλτε κασέρι τριμμένο, γαλοπούλα(προαιρετική), πιπεριές χρωματιστές, κρεμμύδι(κομμένο σε ροδέλες), και ελιές!!!!
Ψήστε την στον φούρνο για μισή ώρα, αφήστε την να κρυώσει και τσακίστε την!!!
Εκτός και αν την προτιμάτε παγωμένη(όπως εγώ), οπότε βάλτε την στο ψυγείο....μιαμ,μιαμ,γιαμ!!!!

ΥΓ: Μην τσιγγουνευτείτε τα υλικά.....βάλτε μπόλικα!!!!
ΥΓ1: Πάρτε και μια Stella Artois!!!!

Αν βαριέστε...παραγγείλτε μια Pizza απο την Pizza Hut!!!!Πεντανόστιμη! :shock:

[nikos]

Ρε Μανουέλα, αν είναι να τα πάρω τα υλικά έτσι έτοιμα, μπορώ να προτείνω και τοστ!
Συνταγή για ζυμάρι και σάλτσα έχεις?

[galazia_sfaira]

Zυμάρι γαι πίτσα:

ΥΛΙΚΑ
1 ποτήρι γάλα χλιαρό
2 ποτήρια αλεύρι
1 φακελάκι μαγιά ξηρή
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μεσα στο χλιαρό γάλα(βαζοντας το μικρο δακτυλάκι να μην καίγεστε)δίαλυετε την μαγιά την ζάχαρη ,το αλατάκι και λιγακι αλεύρι(αφήνετε τον χυλο κανενα πανταλεπτο ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά) και μετα ρίχνετε λιγο λιγο το αλεύρι ώστε να δημιουργηθεί μια ζύμη πολυ ευπλαστη και μαλακή ....ίσως να προσθεστε και καμια χουφτίτσα αλεύρι παραπάνω ώστε να ξεκολέιστε τα χερια αποτο ζυμαρι.Σκεπαστε με μια πετσετα και αφηστε την σε ζεστο μερος για 3/4 της ώρας.Λαδώστε μετα χερια το ταψί και απλώστε την, πιεζοντας απο το κέντρο προς τα έξω ,ειτε μετ αχερακια σας τα λαδωμένα είτε μέ ένα κουταλι της σουπας.
Βάλτε απο πανω ότι αγαπάτε και ψηστε το σε προθερμασμενο φουρνο για 15 λεπτα στους 200 βαθμους.
Κάνει και για πενιρλί!

[nikos]

Α τώρα μάλιστα!!!
sfairoύλα γλυκιά σε ευχαριστώ πολύ!!

[galazia_sfaira]

[Emmaki]

Ρε Μανουέλα

Εμμανουέλα, κύριε Νίκο....

Συνταγή για ζυμάρι και σάλτσα έχεις?

Μήπως θέλετε να σας τη μασήσω κιόλας, επειδή μπορεί να βαριέστε;;;;;;;;;;

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Zυμάρι γαι πίτσα:

Η Καλλιόπη σας έγραψε συνταγή για ζυμάρι κύριε Νίκο.....ουέ και αλίμονο και δεν το φτιάξετε!!!!!!!!!!!!!Οχι λέω μήπως βαριέστε??!! 8)

[Vasoula]

υπάρχουν κάτι πίτες τεραστίων διαστάσεων που κάνουν και για βάση για πίτσα...το ξέρατε?

Σιγά μην παιδευόμαστε με ζύμες, να ανοίγουμε φύλλο κλπ.
κουράστηκα μόνο που το σκέφτηκα... :shock:

Εμμανουέλα καλή ιδέα για "μάσημα"...
μήπως να "χώνευες" κι όλας για μένα?
Με το φαγητό έχω κακή σχέση, έτσι κι αλλιώς!
Οπότε θα με βοηθούσες πολύ... :lol: :lol: :lol: :lol:

[Emmaki]

Ρε παιδιά......μήπως έχετε μια σόδα;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

Μασα την τροφή της Βάσως....μάσα την πίτσα του Νίκου...ήρθα και έσκασα η γυναίκα!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Spyros]

Έχω σόδα στο ψυγείο, θες να περάσεις;

Χοχοχο! (Ο Αϊ-Βασίλης με τις σόδες!)

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

[Emmaki]

Αμε......!!!!!!
Tuborg να φανταστώ....στη χειρότερη ένα Perrie!!!!

[Spyros]

Μπα, Ήβη έχω, ίσως και κάνα ξεχασμένο σε ντουλάπι perrier. Αλλά και ένας δυνατός καφές βοηθάει στη χώνεψη!