ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

[Δωρουλα]

Να μου ζήσεις μερακλού Μυτηλινιά μου!Ακόμα και ο τρόπος που τα περιγράφεις είναι παραστατικότατος!Λέω να το παρατολμήσω!

[galazia_sfaira]

H μόνη δυσκολία σ εαυτο το φαγητό έιναι το καθάρισμα της αγκιναρουλας και η ακρίβεια της αλλά...........αξίζει το κόπο.Ειναι ενα υπέροχο φαγητό,πεντανόστιμο ,υγειϊνότατο και πολυιδιαίτερο!Βεβαίως βεβαίως να σας πω ότι αν καθαρίστε τις αγκινάρες και τις βαλτε μπολικο λεμονάκι και τις κανετε μεζεδακι ωμές............Μάμα Μια!!!!!!
Με ουζακι κι θαλασσινά βεβαίως βεβαίως!

Α Δωρούλα μου εγω να ξερεις απο μεράκλωμα θα παω,το έχω πλεον αποδεχθεί και σιγουρα δεν θα είναι απο μαγειρεμα γιατι αν και ολοι λενε οτι μαγειρεύω πολύυυυυ ωραία δεν μου αρέσει καθολου να μαγειρευω πλέον.Ολους τους αφήνω νηστικούς και ..επειδή κι ο έρωτας λενε περναει απο το στομάχι.....άστα βράστα!

[Δωρουλα]

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

[galazia_sfaira]

ΡΥΣΙ ΑΛΑ "ΤΖΙΑΠΟΝΕΖΕ"

6 αγκινάρες
4 κουτ.ελαιόλαδο
1 ματσάκι μαντανό
1 σκελίδα δκόρδο
1 ματσακι αγριμαραθο
100γρ.τρμμένεη παρμεζανα
50 γρ.αμυγδαλα ψιλοκομμένα
50 γρ.κουκουνάρια
300γρ, ρύσι

Εκτελεση:

Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις ρίχνουμε στο νερό με λεμονακι.
Τις κόβουμε σε φέτες.Τα κοτσανια και τα φύλλα τα βραζοουμε ξεχωριστά,τα στραγγίζουμε και κρατάμε τον χωμό τους.

Σ ενα σκευος βαζουμε τις αγκιναρες σε δυο κουταλιές λάδι ,με το τρμμένο σκόρδο και μαντανό και αγριομάραθο,ψιλοκομμ΄νεα και τα ψηνουμε γαι 15 λεπτά.Τα περνάμε απο το μπλέντερ προσθέτονατας τελευταία τα κουκουνάρια ώστε να φτειαχτεί ένας ομογενοποιημενος πολτός.

Σιγομαγειρεύουμε το ρύζι με το υπολοιπο λάδι,προσθέτονατα σταδιακά το νερό απο τα κοτσάνια και τα φύλλα της αγκινάρας,ανακατέυοντας ελαφρά μεχρι το ρύζι να γίνει σπυρωτό.

Τελος αναμειγνύουμε τ ρύζι με τον πολτό απο τις αγκινάρες και πασπαλίζουμε με την τρμμένη παρμεζάνα.

Διακοσμειται με τριαντάφυλλα και ......συνοδεύεται με κρασακι λευκό.

Καλη μας όρεξη.

[Δωρουλα]

Σλουουουουρπ!Με μεράκλωσες πάλι!

[galazia_sfaira]

Τι να κάνουμε βρε Δωράκι μου,αλλοι ειναι πλασμενοι για Τα Θεϊκά κι αλλοι για τα γήινα

[Δωρουλα]

Εσύ μανάρι μου είσαι πλασμένο και για τα δυο!Και ποιός σου είπε ότι το φαγητό δεν είναι μέρος του Θεϊκού!

[Qisan]

Γιατι ωρε παιδια .....

ενα καλο φαγητο δεν λεμε οτι ειναι Θεικο ;;
και το Ναμα δεν ειναι τροφη θεων ;;


Ναμα ναμα ναμανεεεεΕιιικκκκαααααααααα
το λεει και το τραγουδι ...

χεχεχεχε

ΝαμασΤΕ

[Επισκέπτης]

Ακουσε σημερα δεν εχω ορεξη για φαγητοοοοοοοο!!!
μου την ανοιξες ομως!!!
το μαννα το τρωω!!δωσε λιγοοοοοοοοο!!! λιγο χιουμορ θα με βοηθησει!!! για να μην ειμαι ετσι!!! :( πλιζζζζζζζζζζζ!!!και ενα ξεματιασμαααααααα!!!!!να γινω ετσι

[Christina]

Καλά δεν προλαβα να σε ευχαριστήσω Σφαιρούλα.

Αυγολέμονο τις έκανα τελικά. Πήρα οδηγίες κι από την μανούλα μου η οποία είναι άπιαστη και αυτή!

Να φανταστείς τις τσακίσαμε με τον γιο μου!

Επιτέλους βρήκα συνταγή για να τρώμε τις αγκινάρες!

:roll:

Τώρα μένει να βρω κάτι δελεαστικό και για το σπανακόρυζο γιατί δεν τρώγεται το σκασμένο με τ ι π ο τ α......

[Vasoula]

Χριστινάκι, όταν κάνεις σπανακόριζο να με καλέσεις!

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

[Christina]

Βάσω τι λες τωρα??

Σου αρέσει???

Βασούλα να σε καλέσω θα είναι χαρά μου μεγάλη αλλά δεν θα σου μαγειρέψω σπανακόρυζο!!!!!!!

Ποιό είναι το αγαπημένο σου φαγητό??? :lol:

[Vasoula]

το σπανακόρυζο! :roll:

με αυγά μάτια!

[galazia_sfaira]

Ρυζι με σπανακι

Υλικά:

1 1/2 kg σπανάκι
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1/2 πορτοκαλι καλοκομμένο σε λεπτές φέτες
1 κουπα του τσαγιου πρασο ψιλοκομμένο
1 τριμμένο κρεμύδι
1/2 κουταλακι δυόσμο
3 κουταλιες παρμεζάνα τριμμένη
1//2 λίτρο ζωμο απο λαχανικά
500 γρ πεκορίνο
400γρ ρύζι

Εκτέλεση:

Mαγειρεύουμε το σπανάκι προσθέτοντας το ζωμό απο λαχανικά και μια κουταλιά λάδι.Ανακατέυουμε και στραγκίζουμε το σπανακι ,κρατώντας τον ζωμό.

Βαζουμε στον ατμο το κρεμύδι και το πρασο.Τα περνάμε απο το μπλέντερ και τα ριχνουμε σε σκευος,προσθέτοντας το ρύζι και το ζωμό απο το σπανάκι ,μαγειρέυοντας για 20 λεπτά περίπου και ανακατέυοντας μεχρι το ρύζι να γίνει σπυρωτό.

Στο τέλος προσθέτουμε το σπανάκι,τις φέτες πορτοκάλι,το υπολοιπο λαδάκι και το τυρί πεκορίνο.Αφήνουμ εγι αλιγο το ρύζι σκεπασμενο με μια πετσετα.Μετά πασπαλίζουμε την παρμεζάνα κι ανακατεύομε καλα.Δυο φυλλαράκια σπανάκι και δυόσμο στοπιάτο το κάνει να είναι ολοζώντανο!

Καλη μας όρεξη!

[Vasoula]

μμμ...καλό ακουγεται, αλλά εγώ θέλω το κλασικό σπανακόρυζο!!!

παραδοσιακό!

αμάν μου άνοιξε η όρεξη τώρα...και θυμήθηκα, ότι δεν έχω φάει! χαχαχαχα!!! Πάω, να δω τι έχει αυτό το ψυγείο!!

(μάλλον τίποτα...χαχαχαχαχα!!!)


αααα, όχι έχει! Θαυμα!!!

κολοκυθάκια, πατάτες και καρότα!!! μμμμ!! κάποιος με φροντίζει...χαχαχαχα!!!!!!!!!