ΥΠΕΡ ΤΡΟΦΕΣ

[Valia]

ευχαριστόυμε Αλεξιάκι!! το Ιπποφαές είναι πραγματικά πολύ καλό!

[ALEXOULA]

ΣΠΟΡΟΙ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ
Κανένας άλλος σπόρος φυτού δεν έχει τόσα οφέλη για την υγεία!

Όπως είναι γνωστό η μουστάρδα φτιάχνεται από τους σπόρους συγκεκριμένων φυτών της οικογένειας των Σταυρανθών ή των Βρασσικιδών. Εκτός από την απλή προσθήκη γεύσης στο φαγητό σας, οι σπόροι της μουστάρδας έχουν μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες.

Δείτε ποιες είναι αυτές:

Έλεγχος των συμπτωμάτων του άσθματος: Οι σπόροι μουστάρδας είναι πλούσιοι σε σελήνιο και μαγνήσιο. Και τα δύο αυτά στοιχεία έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αν καταναλώνετε τακτικά μουστάρδα, θα περιορίσετε τα συμπτώματα του άσθματος, του κρυολογήματος και της συμφόρησης στο στήθος.

Προστασία από τον καρκίνο του γαστρεντερικού: Έρευνες έχουν δείξει ότι οι σπόροι μουστάρδας έχουν ιδιότητες που μπορούν να περιορίσουν την ανάπτυξη των ήδη υπαρχόντων καρκινικών κυττάρων και βοηθούν στην πρόληψη του σχηματισμού των νέων καρκινικών όγκων.

Ανακουφίζει από ρευματικούς, αρθριτικούς και μυϊκούς πόνους: Το σελήνιο και το μαγνήσιο που περιέχει η μουστάρδα της προσδίδουν την αντιφλεγμονώδη δράση της και τις θερμαντικές της ιδιότητες. Όταν εφαρμόζεται στο σώμα, η πάστα από πολτοποιημένους σπόρους μουστάρδας θερμαίνει την περιοχή και βοηθάει να χαλαρώσει τους μυς, οδηγώντας σε ανακούφιση από τον πόνο.

Μειώνει τη χοληστερόλη: Η μουστάρδα περιέχει υψηλά επίπεδα νιασίνης ή βιταμίνης Β3. Η νιασίνη έχει ιδιότητες που βοηθούν στην μείωση των επιπέδων χοληστερίνης και προστατεύει τις αρτηρίες από αθηροσκλήρωση (τη συσσώρευση πλάκας). Βοηθάει επίσης στη ρύθμιση της ροή του αίματος και προστατεύει το σώμα από την υπέρταση.

Ευνοεί την ανάπτυξη των μαλλιών: Η μουστάρδα περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, αλλά αυτό που κάνει τη διαφορά είναι η υψηλή ποσότητα β-καροτένιου. Κατά την παραγωγή φυσικών ελαίων από το σώμα (όπως αυτά στο τριχωτό της κεφαλής που θρέφουν τις τρίχες), το β-καροτένιο μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία είναι εξαιρετική για την ανάπτυξη των μαλλιών. Εκτός από αυτό, η μουστάρδα περιέχει επίσης σίδηρο, λιπαρά οξέα, ασβέστιο και μαγνήσιο, τα οποία ευνοούν την τριχοφυΐα.

Βοηθάει στη μείωση της δυσκοιλιότητας: Οι σπόροι της μουστάρδας περιέχουν μία μοναδική ουσία που είναι το κλειδί για την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας. Εκτός από αυτό, είναι επίσης πλούσιοι σε φυτικές ίνες. Επιπλέον, οι σπόροι μουστάρδας αυξάνουν την παραγωγή του σάλιου, με αποτέλεσμα την καλύτερη πέψη.

Καταπολεμάει τις λοιμώξεις του δέρματος: Η μουστάρδα έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε θείο, το οποίο είναι πολύ αποτελεσματικό στη μείωση των λοιμώξεων του δέρματος. Το θείο δίνει στους σπόρους αντί-μυκητιακές και αντι-βακτηριακές ιδιότητες που βοηθούν στην καταπολέμηση των περισσότερων παθήσεων του δέρματος.

[ALEXOULA]

ΚΑΡΠΟΙ ΚΑΣΙΟΥΣ - ΑΝΤΙΚΑΤΑΘΛΙΠΤΙΚΑ

Tα προβλήματα που όλοι αντιμετωπίζουμε , οι υποχρεώσεις και η πίεση της καθημερινότητας έχουν ως αποτέλεσμα όλο και περισσότεροι άνθρωποι να εμφανίζουν συμπτώματα κατάθλιψης.
Όπως αναφέρει το invitromagazine.gr μία τελευταία λύση αποτελούν τα αντικαταθλιπτικά με τις γνωστές τους παρενέργειες. Μπορούμε όμως να δοκιμάσουμε ένα φυσικό τρόπο για να βελτιώσουμε τη διάθεση μας και να μην είμαστε μόνιμα λυπημένοι.

Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές έρευνες , δύο χούφτες κάσιους λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο που δρα μια συνταγογραφούμενη δόση αντικαταθλιπτικού Prozac. Τα κάσιους περιέχουν μεγάλη ποσότητα ενός αμινοξέος , της L-τρυπτοφάνης , μίας ουσίας που μετατρέπεται σε σεροτονίνη στον εγκέφαλό μας , ενός σημαντικότατου νευροδιαβιβαστή που έχει να κάνει με το αίσθημα χαράς.

Άλλα σημαντικά οφέλη των καρπών κάσιους είναι : Μείωση αρτηριακής πίεσης , πρόληψη καρκίνου, υγιή οστά και νεύρα ,γρήγορη πέψη, αποτροπή χολολιθίασης, υγιή καρδιά, ευχάριστο ύπνο , υγιή ούλα και δόντια καθώς και ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και αντί – οξειδωτικά .

Συμβουλή : Ένα μειονέκτημα είναι ότι τα κάσιους κρύβουν στον καρπό τους πολλά λιπαρά – Μια χούφτα (30 γρ.) κάσιους αποδίδει 165 θερμίδες. Αν θέλετε λοιπόν να αδυνατίσετε δεν είναι το καλύτερο σνακ αλλά τα οφέλη είναι πολλά για την πνευματική μας υγεία.

Προσοχή : το παραπάνω άρθρο δεν προτείνει να διακόψετε την αντικαταθλιπτική σας αγωγή και να ξεκινήσετε τα κάσιους αλλά γνωρίζοντας τις θεραπευτικές ιδιότητες που μας προσφέρει η φύση μπορούμε να τις εφαρμόσουμε σε κάποιες φάσεις της ζωής μας.

[Δωρουλα]

Αλεξιάκι ευχαριστούμε πολύ!

[ALEXOULA]

ΜΗΛΟΞΥΔΟ

8 τρόποι με τους οποίους το μηλόξυδο ενισχύει την υγεία σας


Άρθρο του Διατροφολόγου John Summerly

Το μηλόξυδο είναι μια ουσία που μπορεί να κάνει σχεδόν τα πάντα. Παραδοσιακά, χρησιμοποιείται ως θεραπευτικό μέσο για πολλές παθήσεις, από τη γρίπη μέχρι τα κονδυλώματα κι από τα ηλιακά εγκαύματα μέχρι την πιτυρίδα. Ωστόσο, μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση πολλών σοβαρών ασθενειών για τις οποίες οι περισσότεροι άνθρωποι θα στρέφονταν αμέσως στα φάρμακα. Παρακάτω περιγράφονται 8 λόγοι με τους οποίους το μηλόξυδο μπορεί να μετατρέψει την κουζίνα σας στο καλύτερο φαρμακείο.

Το βιολογικό μηλόξυδο περιέχει τη «μητέρα», μια ουσία η οποία μοιάζει με ιστό αράχνης και κάνει το μηλόξυδο να φαίνεται ελαφρώς παγωμένο. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος που θα πρέπει να καταναλώνεται το μηλόξυδο.

Το βιολογικό μηλόξυδο μπορεί να εξολοθρεύσει τις ψείρες του κεφαλιού, να επιβραδύνει τη διαδικασία της γήρανσης, να διευκολύνει την πέψη, να χρησιμοποιηθεί στην πρόληψη της γρίπης, στην αντιμετώπιση της ακμής και στη μείωση της φλεγμονής. Επίσης, σκοτώνει τους μύκητες, εξισορροπεί το pH, διαλύει τις πέτρες στα νεφρά και βοηθά στην ανακούφιση από τις αλλεργίες, τις ημικρανίες, το άσθμα, τη ναυτία, την καούρα και συμβάλλει στην αποβολή των τοξινών από το σώμα. Η επιστήμη έχει επίσης επαληθεύσει τα στοιχεία που υπήρξαν αποτέλεσμα εμπειρίας όλα αυτά τα χρόνια.

8 λόγοι για να χρησιμοποιήσετε μηλόξυδο

1) Διαβήτης

Η επίδραση του μηλόξυδου στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι ένα πολλά υποσχόμενο όφελος για την υγεία που έχει διερευνηθεί ιδιαίτερα διεξοδικά. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι βοηθά στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης. Για παράδειγμα, σε μια μελέτη (White, A. Diabetes Care, Νοέμβριος 2007) που πραγματοποιήθηκε σε 11 άτομα που έπασχαν από διαβήτη τύπου 2 βρέθηκε ότι η λήψη 2 κουταλιών της σούπας μηλόξυδο πριν από τον ύπνο μείωσε μέχρι το πρωί τα επίπεδα γλυκόζης κατά 4% -6%. Σε μια άλλη μελέτη από το Κρατικό Πανεπιστήμιο της Αριζόνα, οι συμμετέχοντες ήπιαν ένα μείγμα από 20 γραμμάρια μηλόξυδο και 40 γραμμάρια νερό. Τα άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη παρουσίασαν χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης κατά 34% μετά το γεύμα. Το μηλόξυδο ίσως αποτελεί το πιο οικονομικό φάρμακο στην ιστορία, αλλά οι περισσότεροι διαβητικοί δεν το χρησιμοποιούν ακόμα.

2) Αλλεργίες

Αυτή η θαυματουργή ουσία βοηθά στη διάσπαση των βλεννών σε όλο το σώμα και τον καθαρισμό των λεμφαδένων. Όσο απίστευτο κι αν σας φαίνεται, έρευνες έχουν δείξει ότι το μηλόξυδο μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση των αλλεργιών λόγω της ικανότητάς του να μειώνει τις βλέννες και τη ρινική συμφόρηση. Η μείωση των συμπτωμάτων των αλλεργιών βοηθά επίσης στην αντιμετώπιση των λοιμώξεων και των σχετικών συμπτωμάτων, όπως είναι ο πονόλαιμος και ο πονοκέφαλος.

3) Υψηλή χοληστερίνη

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε το 2006 παρουσίασε στο περιοδικό «Medscape General Medicine» αποδείξεις ότι το μηλόξυδο μπορεί να μειώσει τη χοληστερίνη. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε σε ξένο ιατρικό περιοδικό, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι μια διατροφή που περιέχει αρκετή ποσότητα μηλόξυδου μπορεί να αυξήσει την HDL (καλή χοληστερίνη) και να μειώσει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων. Έρευνα σε ποντίκια έδειξε ότι το μηλόξυδο βοηθά στον έλεγχο τριγλυκεριδίων και της χοληστερίνης (Journal of Agricultural and Food Chemistry, 22 Ιουνίου 2011).

4) Πίεση αίματος και καρδιά

Σε κάποια άλλη μελέτη που έγινε σε αρουραίους διαπιστώθηκε ότι το μηλόξυδο μπορεί να μειώσει την υπέρταση. Σε κάποια μεγάλη μελέτη παρατήρησης διαπιστώθηκε επίσης ότι οι άνθρωποι που χρησιμοποιούσαν λάδι και ξύδι στη σαλάτα τους 5-6 φορές την εβδομάδα παρουσίασαν χαμηλότερα ποσοστά εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου συγκριτικά με τους υπόλοιπους. Οι ερευνητές αναφέρουν ότι «αυτή η μείωση της πίεσης του αίματος μπορεί να προκαλείται από τη σημαντική μείωση της δράσης της ρενίνης και την επακόλουθη μείωση της αγγειοτασίνης ΙΙ». Το κάλιο στο ξύδι «εξισορροπεί τα επίπεδα νατρίου στο σώμα, γεγονός που βοηθά στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης εντός φυσιολογικών ορίων». Το μηλόξυδο περιέχει επίσης μαγνήσιο, ένα μέταλλο που βοηθά στη χαλάρωση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και κατά συνέπεια στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

5) Επαναφορά της όξινης / αλκαλικής ισορροπίας και εξισορρόπηση των εσωτερικών συστημάτων του σώματος

Μερικοί επαγγελματίες εναλλακτικών θεραπειών συνιστούν τη χρήση μηλόξυδου για την αποκατάσταση της αλκαλικής ισορροπίας. Σύμφωνα με τη θεωρία της αλκαλικής διατροφής, το αίμα μας είναι ελαφρώς αλκαλικό (με ένα φυσιολογικό επίπεδο pH μεταξύ 7,35 και 7,45) και γι’ αυτό τον λόγο η διατροφή μας πρέπει να αντανακλά αυτό το επίπεδο pH. Το σώμα μας προσπαθεί συνεχώς να επιτύχει αυτή την ισορροπία και το μηλόξυδο το βοηθά να διατηρήσει ένα φυσιολογικό επίπεδο αλκαλικού pH. Έρευνες έδειξαν ότι τα υψηλότερα επίπεδα οξέων (χαμηλότερο επίπεδο pH) συμβάλλουν στην έλλειψη ενέργειας και την υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης λοιμώξεων. Οι υποστηρικτές της όξινης / αλκαλικής διατροφής πιστεύουν ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε όξινες τροφές οδηγεί σε έλλειψη ενέργειας, υπερβολική παραγωγή βλέννας, λοιμώξεις, άγχος, ευερεθιστότητα, πονοκεφάλους, πονόλαιμο, ρινική συμφόρηση, αλλεργικές αντιδράσεις και αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης παθήσεων όπως η αρθρίτιδα και η ουρική αρθρίτιδα.

6) Καρκίνος

Ορισμένες εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει ότι το μηλόξυδο μπορεί να σκοτώσει τα καρκινικά κύτταρα ή να επιβραδύνει την ανάπτυξή τους. Σε μια μελέτη διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση μηλόξυδου συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του οισοφάγου. Σε πρόσφατες μελέτες μία ουσία του, η πηκτίνη, παρουσίασε θετικά αποτελέσματα στην επιβράδυνση της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων στον προστάτη. Επιπλέον, η οξύτητα του μηλόξυδου βοηθά στην αποτοξίνωση και τον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος καθώς και τον καθαρισμό του παχέος εντέρου, γεγονός που ενισχύει και την υγεία του προστάτη.

7) Πρόσωπο και μαλλιά

Είναι ευρέως γνωστό ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μηλόξυδο για να ξεβγάλετε τα μαλλιά σας μετά το λούσιμο προκειμένου να τους προσθέσετε πιο υγιή εμφάνιση και λάμψη. Πάρτε ένα παλιό μπουκάλι σαμπουάν, γεμίστε το με 1/2 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο και ένα φλιτζάνι κρύο νερό και ρίξτε το πάνω στα μαλλιά σας μετά το λούσιμο αρκετές φορές την εβδομάδα. Επίσης, μπορείτε να διαλύσετε μηλόξυδο σε 2 μέρη νερού και να απλώσετε το μείγμα στο πρόσωπό σας ως τονωτικό με ένα κομμάτι βαμβάκι. Αυτό μπορείτε να το εφαρμόσετε το βράδυ μετά το πλύσιμο και το πρωί πριν βάλετε την ενυδατική σας κρέμα. Μπορείτε επίσης να βάλετε μηλόξυδο απευθείας πάνω στις κηλίδες ηλικίας και να το αφήσετε κατά τη διάρκεια της νύχτας προκειμένου να ξεθωριάσει το χρώμα τους.

8) Απώλεια βάρους

Το ξύδι χρησιμοποιείται για την απώλεια βάρους εδώ και χιλιάδες χρόνια. Το λευκό ξύδι (πιθανόν και άλλα είδη) προκαλεί το αίσθημα κορεσμού. Σε μια μελέτη (Ostman, E. European Journal of Clinical Nutrition, 2005) που πραγματοποιήθηκε σε 12 άτομα διαπιστώθηκε ότι όσοι έτρωγαν ένα κομμάτι ψωμί μαζί με μικρές ποσότητες ξυδιού ένιωθαν πιο χορτασμένοι συγκριτικά με όσους έτρωγαν μόνο ψωμί. Μια μελέτη που έγινε το 2009 σε ποντίκια έδειξε ότι η κατανάλωση οξικού οξέως (το δραστικό συστατικό του μηλόξυδου) ρυθμίζει την έκφραση των γονιδίων όσον αφορά τα ένζυμα οξείδωσης λιπαρών οξέων στο ήπαρ προκαλώντας τη διακοπή συσσώρευσης σωματικού λίπους. Σε ένα διπλά τυφλό πείραμα που πραγματοποιήθηκε σε Ιάπωνες με παχυσαρκία, οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε 3 διαφορετικές ομάδες με κριτήριο το παρόμοιο βάρος σώματος, τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) και την περίμετρο μέσης. Κάθε ομάδα κατανάλωνε ημερησίως και για 12 εβδομάδες ένα ρόφημα των 500 ml που περιείχε 30 ml, 15 ml ή 0 ml ξυδιού. Οι ομάδες που κατανάλωναν 30 ml και 15 ml είχαν χαμηλότερο ΔΜΣ, λιγότερο σπλαχνικό λίπος, μικρότερη περίμετρο μέσης και χαμηλότερα τριγλυκερίδια και σωματικό βάρος συγκριτικά με την ομάδα ελέγχου των 0 ml. Η απώλεια βάρους κατά τη διάρκεια των 12 εβδομάδων ήταν μέτρια: 1,2 kg στην ομάδα των 15 ml και 1,7 kg στην ομάδα των 30 ml. Αυτές οι 2 ομάδες κατανάλωναν παρόμοιο αριθμό θερμίδων με την ομάδα ελέγχου και επίσης έκαναν παρόμοιες ασκήσεις, έτσι ώστε τα αποτελέσματα να μην οφείλονται σε κάποια επίδραση πάνω στην όρεξη ή σε άλλες αλλαγές στον τρόπο ζωής. Το συμπέρασμα ήταν ότι η κατανάλωση ξυδιού μπορεί πράγματι να μειώσει την παχυσαρκία.

Πηγές:

Πρωτότυπο άρθρο: preventdisease.com

http://care.diabetesjournals.org/content/27/1/281.full" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.news-medical.net/news/201007 ... ancer.aspx" onclick="window.open(this.href);return false;

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf900470c" onclick="window.open(this.href);return false;

[Δωρουλα]

[Μάνος]

[ALEXOULA]

Φύτρα. μια ζωντανή υπέρ-τροφή ξεχασμένη


Αν θέλεις να δεις πως ήταν η τροφή σου χτες
κοίτα το σώμα σου σήμερα.
Αν θέλεις αν δεις πως θα είναι το σώμα σου αύριο
κοίτα την τροφή σου σήμερα.
Yajurveda

Τα πειράματα που έκανες στο σχολείο με τις φακές τα θυμάσαι; Όλοι είχαμε φακές φυτρωμένες και τις περιφέραμε επιδεικνύοντας τις. Στο τέλος τις πετούσαμε γιατί κανείς δεν μας έμαθε στο σχολείο ό,τι τα φύτρα είναι μια υπερτροφή δύναμης ενέργειας και υγείας. Ναι φυσικά τα φύτρα δεν έχουν clopyright …

Λοιπόν, είναι ακριβώς το ίδιο παιχνίδι και παίζεται επίσης με τον ίδιο τρόπο! Είτε είσαι ωμοφάγος είτε όχι, τα φύτρα επιβάλλεται να βρίσκονται στην διατροφή σου και μάλιστα στην πρώτη γραμμή.

Τα φύτρα είναι ένας σπουδαίος τρόπος για την απόκτηση βασικών βιταμινών. Ανάλογα με το βάρος τους, οι φυτρωμένοι σπόροι είναι ή πιο θρεπτική και αποδοτική – από πλευράς χώρου και βάρους – τροφή. Σπόροι πού φυτρώνουν και βάζα για το φύτρωμά τους είναι διαθέσιμοι παντού και ο καθένας μας μπορεί να δημιουργήσει φρέσκα, υγιεινά, και εξαιρετικά θρεπτικά φύτρα πάνω σε ένα πάγκο κουζίνας, χωρίς άλλο μέσο παρά δυο – τρία γυάλινα βάζα λάστιχα, τουλπάνι ή γάζα και φυσικά σπόρους.

Τα φύτρα είναι μία θαυμάσια ανάπαυλα από τα συνηθισμένα λαχανικά και σας προσφέρουν πολύτιμη πρωτεΐνη και χλωροφύλλη όλο τον χρόνο. Μερικές από τις καλύτερες επιλογές σπόρων για φύτρα με σειρά σπουδαιότητας βιταμινών και θρεπτικών στοιχείων είναι το σιτάρι, το άλφα- άλφα, το μπρόκολο, οι φακές, ο αρακάς, το τριφύλλι και έπονται τα φασόλια το αρμυρίκι το ραπανάκι κ.α. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μία υπέρ πλούσια σαλάτα στην κουζίνα σας με έναν δίσκο σπόρων ζαρζαβατικών πού έχετε αφήσει να φτάσουν σε ύψος αρκετών εκατοστών. Χρειάζεται απλώς να αγοράσετε κανονικούς σπόρους σιτάρι, μπρόκολο κλπ από τα βιολογικά καταστήματα για να είστε σίγουροι που ο σπόρος δεν είναι ραντισμένος με χίλια δυο δηλητήρια και άρα νεκρός.

Επειδή τα φύτρα είναι γεμάτα βιταμίνη Β12, όλες τις βιταμίνες Β και και βιταμίνες A, Κ και C, όπως επίσης και ιχνοστοιχεία, αμινοξέα, και άλλα θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία και επιβίωση, τα φύτρα επιβάλλεται να αποτελούν ένα σημαντικό μέρος μιας διατροφής επιβίωσης.

Οι ξεροί σπόροι, τα σιτηρά και τα λαχανικά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και σε σύνθετους υδατάνθρακες, μα στην διάρκεια της απλής διαδικασίας του φυτρώματος οι βιταμίνες και το θρεπτικό περιεχόμενο αυξάνουν σημαντικά. Ως επιπλέον δώρο, τα φύτρα είναι και πολύ πιο εύκολα στην χώνεψη και πιο γευστικά, απ’ ό,τι στην κατάσταση τους πριν το φύτρωμα.

Για επιτυχημένα φύτρα χρειάζεστε μονάχα σπόρους και ένα βάζο σκεπασμένο με ένα τούλι ή ένα τουλπάνι ασφαλισμένο στην θέση του με ένα λάστιχο. Τα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής διαθέτουν έτοιμους σπόρους για φύτρα, καθώς και ειδικά πλαστικά ή ανοξείδωτα καπάκια. ’Αν χρησιμοποιείτε ύφασμα, βεβαιωθείτε πώς δεν είναι εντελώς υγρό, αλλιώς εμποδίζει τον αέρα και την υγρασία να θρέψουν τούς σπόρους σας.

Αφού αφαιρέσετε τούς σπασμένους ή κατεστραμμένους σπόρους, οι όποιοι μπορεί να σαπίσουν στην διάρκεια της διαδικασίας του φυτρώματος, μουλιάστε τούς υπόλοιπους ( περίπου τέσσερις κουταλιές της σούπας ανά βάζο χωρητικότητας ενός λίτρου) για έξι με οκτώ ώρες. Ξεπλύνετε το γυάλινο βάζο καλά πριν τοποθετήσετε τούς σπόρους μέσα. Στρέψτε το βάζο πλάγια, υπό γωνία, με το άνοιγμά προς τα κάτω, ώστε το νερό να στραγγίσει. Η καταλληλότερη θέση για το βάζο είναι ένα δροσερό σημείο της κουζίνας που δεν το βλέπει ο ήλιος κατευθείαν.

Συνεχίστε να ξεπλένετε τούς σπόρους προσεκτικά, πρωί και βράδυ. Το ιδανικό είναι να τούς διατηρείτε υγρούς, νωπούς κι όχι εντελώς βουτηγμένους στο νερό, για να μην σαπίσουν.

Τις πρώτες λίγες μέρες δεν χρειάζεται φώς, αλλά μπορείτε να τούς βγάλετε στο φώς αργότερα. Ό χρόνος φυτρώματος ποικίλλει, αλλά συνήθως μπορείτε να έχετε βρώσιμα φύτρα μέσα σε τρεις έως πέντε ημέρες. Αφήσετε τα να μεγαλώσουν τόσο όσο να βγάλουν πράσινα φυλλαράκια για να έχετε και την πολύτιμη χλωροφύλλη στο πιάτο σας.

Μπορείτε να τα φάτε, ωμά ανακατεμένα με κάθε δυνατό τρόπο και να τα φυλάξετε στο ψυγείο σας 5-6 ημέρες, αφού τα ξεπλύνετε. Είναι σπουδαία αυθεντική πηγή ενέργειας και δύναμης.

Με πολλά βάζα να φυτρώνουν σε διαφορετικά στάδια μπορείτε να έχετε μία ατέλειωτη ποσότητα για να πετύχετε μια Καυτή Διατροφή Δύναμης και Υγείας.

Το φύτρο δημιουργείται όταν ο σπόρος ξεκινάει να μεγαλώνει ώστε να δημιουργήσει ένα καινούργιο φυτό. Τα φύτρα ποικίλουν σε υφή και γεύση. Μερικά είναι πιπεράτα όπως τα σπόρια του κρεμμυδιού και του ραδικιού. Άλλα είναι σκληρά όπως τα όσπρια και άλλα τρυφερά όπως το άλφα – άλφα. Άλλα είναι κατάλληλα για τη σαλάτα μας η για σούπα για σάντουιτς η για ροφήματα.

Έχει γραφτεί ότι 5.000 χρόνια πριν στην αρχαία Ελλάδα οι γιατροί και οι φυσιοθεραπευτές έδιναν φύτρα στους ασθενείς με σκοπό να τους θεραπεύσουν. Επίσης τα βρίσκουμε στους Ινδούς, Κινέζους, Αιγύπτιους αλλά και στην βίβλο. Το 1700 οι ναυτικοί πολύ συχνά αντιμετώπιζαν το σκορβούτο (έλλειψη βιταμίνης C) και το 1772-1775 ο κάπταιν James Cook έδωσε στους ναυτικούς του να φάνε λεμόνια και ποικιλία φύτρων τους έβαλε δε να καλλιεργούν φύτρα μέσα στο καράβι και με αυτό τον τρόπο γλύτωσαν από τα προβλήματα υγείας που τους ταλαιπωρούσαν.

Παρά όλα αυτά δεν είναι περισσότερο από 30 χρόνια που οι δυτικοί ενδιαφερθήκαν για τα φύτρα και τις ωφέλειες τους. Κατά τη διάρκεια του δευτέρου Παγκοσμίου πολέμου ενδιαφέρθηκαν διάφοροι διατροφολόγοι ώστε να βρουν ένα λαχανικό που να καλλιεργείται κάθε εποχή του χρόνου με εύκολο τρόπο, χωρίς χώμα, χωρίς ήλιο να συναγωνίζεται τις ντομάτες σε βιταμίνη C να μην δημιουργεί απορρίμματα κατά τη διάρκεια της παρασκευής και να είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Κατέληξαν στα φύτρα τα οποία είναι τα πιο ολοκληρωμένα τρόφιμα σε θρεπτική αξία. Τα φύτρα είναι ζωντανή τροφή αφού ακόμα και όταν τα βάλουμε στο ψυγείο συνεχίζουν να αναπτύσσονται (με αργό ρυθμό) και η θρεπτική τους αξία συνεχίζει να αυξάνεται.

Είναι δε πολύ οικονομικά από τη στιγμή που 1 ποτήρι σπόρους μας δίνει 3 κιλά λαχανικά επίσης πρέπει να προσθέσουμε ότι είναι απολύτως βιολογικά μια και τα καλλιεργούμε μόνοι μας. Για να πάρουμε μια εικόνα της θρεπτικής τους αξίας σύμφωνα με έρευνες που έχουν γίνει σε διάφορα Πανεπιστήμια της Αμερικής τα φύτρα άλφα-άλφα έχουν περισσότερη χλωροφύλλη από το σπανάκι, το λάχανο και το μαϊντανό. Το άλφα- άλφα, ο ηλιόσπορος και το τριφύλλι περιέχουν 4% πρωτεΐνη ενώ το σπανάκι έχει μόνο 3% όταν το κρέας περιέχει 19% πρωτεΐνη το φύτρο σόγιας (ροβίτσα) περιέχει 28% και οι φακές και τα μπιζέλια έχουν 26% πρωτεΐνη.

Τα φύτρα των δημητριακών και των ξηρών καρπών είναι πλούσια σε λιπαρά. Π.χ. το σιτάρι και ο ηλιόσπορος. Ο ηλιόσπορος είναι η τέλεια πηγή για ωμέγα 6. Το φύτρο ραδικιού έχει 29 φορές περισσότερο βιταμίνη C από το γάλα και 4 φορές περισσότερη βιταμίνη Α. Αυτό το πιπεράτο λαχανικό έχει 10 φορές περισσότερο ασβέστιο από την πατάτα και περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από τον ανανά. Εάν εξετάσει κανείς τι συμβαίνει κατά τη διάρκεια του φυτρώματος θα νομίσει ότι είναι εργοστάσιο παραγωγής βιταμινών.

Έχει αποδειχτεί ότι τα φύτρα εμποδίζουν την οστεοπόρωση, βοηθούν σε ανώδυνη εμμηνόπαυση και είναι κατά των καρκινικών όγκων! Έρευνες που έγιναν στο Ιατρικό Πανεπιστήμιο John Hopkins ανακάλυψαν ότι τα ένζυμα που αναπτύσσονται στα φύτρα του μπρόκολου εμποδίζουν τα κύτταρα να μεταλλαχτούν σε καρκινικά.

Τα φύτρα άλφα- άλφα κατεβάζουν την κακή χοληστερίνη καθώς και τα λίπη αλλά όχι την καλή χοληστερίνη. Το φύτρο του ηλιόσπορου του σιταριού και των δημητριακών βελτιώνουν την ζωή των ανθρώπων που πάσχουν από διαβήτη. Έρευνες σε ζώα έδειξαν τα οφέλη σε προβλήματα αρτηριοσκλήρωσης και καρδιακών προβλημάτων. Τα ωφέλημα ένζυμα στα φύτρα άλφα άλφα πολλαπλασιάζονται κατά 450% σε σχέση με τον σπόρο τον ανενεργό.

Επίσης τα φύτρα άλφα-άλφα είναι πλούσια σε μαγνήσιο, σε αντιοξειδωτικά με αποτέλεσμα να αναπαυτούν την γήρανση με φυσικό τρόπο…(χωρίς κρέμες, χωρίς ακριβά δηλητηριασμένα καλλυντικά ) Αλλά με τη σοφία της φύσης! Μια και τα φύτρα αντιπροσωπεύουν το θαύμα της γέννησης!

Τα φύτρα άλφα-άλφα πήραν το όνομά τους από το Αραβικό ‘αλφ αλ-φα’ που σημαίνει πατέρας όλων των τροφών! Τα φύτρα είναι η πιο συμπυκνωμένη φυσική πηγή βιταμινών, μετάλλων, ενζύμων, ιχνοστοιχείων, αμινοξέων και πρωτεϊνών στη γη! Παρά όλα αυτά τα φύτρα είναι κάτι περισσότερο από θρεπτικά συστατικά. Η ιατρική της δύσης ερμηνεύει την ενέργεια σε θερμίδες αλλά οι θερμίδες δεν εξηγούν την ζωή…

http://www.terrapapers.com" onclick="window.open(this.href);return false;

[ALEXOULA]

6 βότανα & μπαχαρικά που μετατρέπουν το νερό σε ελιξίριο






Ένα ποτήρι νερό είναι το καλύτερο ρόφημα για τον οργανισμό σας. Όμως, μπορεί να γίνει ακόμα πιο ωφέλιμο αν προσθέσετε ορισμένα μπαχαρικά με θεραπευτικές ιδιότητες. Με αυτό τον τρόπο θα φτιάξετε ένα υγιεινό ρόφημα, το οποίο θα βελτιώσει την πέψη και θα αποτοξινώσει ολόκληρο τον οργανισμό σας.

Μπορείτε να φτιάξετε και να καταναλώσετε αυτά τα ροφήματα κατά τη διάρκεια της ημέρας.


Φρεσκοστυμμένο λεμόνι ή χυμός λάιμ

Τόσο το λεμόνι όσο και το λάιμ είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C, ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών, αποτοξινώνει το σώμα και βοηθά την πέψη. Στύψτε μισό λεμόνι ή λάιμ σε νερό.

Τζίντζερ

Το τζίντζερ χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες ως φάρμακο για τη θεραπεία από τις κράμπες, τη ναυτία, τον μετεωρισμό και τα προβλήματα πέψης. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες ενώ ταυτόχρονα προστατεύει από τους ιούς. Κόψτε ένα κομμάτι τζίντζερ (στο μέγεθος του αντίχειρα) σε μικρούς κύβους και προσθέστε τους στο νερό. Να είστε προσεκτικοί όταν πίνετε το νερό και τρώτε το ψιλοκομμένο τζίντζερ, διότι είναι πολύ αρωματικό.

Αγγούρι

Κόψτε το αγγούρι σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα στο νερό. Το νερό είναι δροσερό και βοηθά στην αποβολή των τοξινών από το πεπτικό σύστημα. Αφού πιείτε το νερό, φάτε τις φέτες αγγουριού. Είναι ωφέλιμες για την υγεία σας, αφού περιέχουν αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.

Κανέλα

Αποτελεί τη λύση εναντίον των ιών ενώ βελτιώνει την κακή πέψη. Επίσης, ρυθμίζει το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα και συμβάλλει στη διαδικασία καύσης λίπους.
Προσθέστε ένα μπαστουνάκι κανέλας σε ένα ποτήρι νερό και αφήστε το να σταθεί μέχρι να αρωματίσει το νερό. Πίνετέ το κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Φύλλα μέντας

Η μέντα είναι ένα βότανο που μπορείτε να καλλιεργήσετε και μόνοι σας είτε στον κήπο είτε μέσα στο σπίτι σας. Θα ήταν χρήσιμο να διαθέτετε πάντα φρέσκια μέντα διότι βοηθά στην αντιμετώπιση του πόνου στο στομάχι, ενεργοποιεί τους σιελογόνους αδένες και βοηθά στην πέψη της τροφής.

Γαρίφαλο

Το γαρίφαλο βοηθά στην αντιμετώπιση των προβλημάτων στο πεπτικό σύστημα και την καταπολέμηση των παρασίτων που βρίσκονται στο ανθρώπινο σώμα. Βάλτε 3-5 καρφάκια γαρύφαλλο στο νερό και αφήστε τα μέχρι να απελευθερώσουν τη γεύση τους. Αφού πιείτε το νερό μπορείτε να φάτε τα γαρύφαλλα, αλλά να είστε προσεκτικοί επειδή καίνε αρκετά.

enallaktikidrasi.com

[ΙΩΑΝΝΑ]

ευχαριστούμε

[Βικούλα]

[Μάνος]

[Giotoula]

[Ellaki]

[Valia]

τέλειο αυτό με το νερό